Recept: Groentepannetje op de bbq

  • door

Op zoek naar een bijgerecht voor jouw (vlees)gerecht of bij jouw bbq-avond? Dit italiaanse groentepannetje is makkelijk klaar te maken, maar past goed bij elk gerecht!

Wat heb je nodig

  • Verschillende groenten (naar eigen keuze)
    Zelf vinden wij het groentepannetje het lekkerste met: courgette, puntpaprika & uitjes
  • Feta
  • Olijfolie
  • Italiaanse kruiden

Bereidingswijze

  1. Snij de verschillende groenten in plakjes
  2. Pak een koekenpan of pan wat op de bbq kan staan en leg hier de groenten in
  3. Besprenkel de groenten met olijfolie
  4. Zet dit pannetje voor zo’n 15 minuten op de bbq
  5. Wanneer de groente bijna klaar is bestrooi je deze met flink wat feta
  6. Na ongeveer 20 minuten kun je de pan van de bbq afhalen (pas wel op: de pan is heet!), en garneer deze met de Italiaanse kruiden

Mix and Match

Dit (bij-)gerecht smaakt heerlijk bij een frisse witte wijn. Een mooie wijn die wij graag drinken is de Bigi Vipra Bianca die we hebben opgepikt in Castelfiorentino in Toscane.